秦香源豬肉脯多年來(lái)依靠過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量贏得了一大批忠實(shí)的消費(fèi)者，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，歷年來(lái)在各級(jí)部門的抽檢中從未有不合格記錄，并分別于2004年和2007年在國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局的抽檢中被為紅榜企業(yè)。豬肉脯原料選用新鮮豬后腿瘦肉，去除油脂和筋膜，機(jī)械切成薄片，輔以多種天然香辛料，采用傳統(tǒng)配方和現(xiàn)代工藝精制而成，經(jīng)原料驗(yàn)收-秦香源-靖江肉脯-原料處理---片肉---拌料---攤篩---脫水---成品烘烤---成品檢驗(yàn)---包裝---入庫(kù)儲(chǔ)藏等多道工序加工而成。利用人工攤篩，嚴(yán)格控制烘干脫水、成品烘烤溫度和時(shí)間，從而生產(chǎn)出具有傳統(tǒng)風(fēng)味的產(chǎn)品，每一道加工工序力求做好做精。