1971年，一對(duì)意大利兄弟塞爾吉奧·科斯塔（Sergio Costa）和布魯諾·科斯塔（Bruno Costa）開始成立了咖啡豆批發(fā)業(yè)務(wù)，向餐飲業(yè)和意大利咖啡專賣店提供已烘焙過(guò)的咖啡豆。憑借他們的意大利背景和Sergio在意大利Parma學(xué)到的混配和烘焙咖啡豆的經(jīng)驗(yàn)，Costa兄弟逐步建立了他們獨(dú)特的烘焙咖啡豆的風(fēng)格。他們將咖啡豆經(jīng)過(guò)低溫緩慢的烘焙，使制成的咖啡味道更香濃，口感不苦澀。Costa兄弟更將Arabica與Robusta咖啡豆以6：1的比例混配，研發(fā)出只有Costa才有的口味獨(dú)特的意大利濃咖啡(Espresso)。無(wú)論是這種獨(dú)特的咖啡豆烘焙方式，還是那特別混配的獨(dú)有咖啡配方MochaItalia都一直仍沿用至今，成為了Costa業(yè)務(wù)的中流砥柱。

Costa兄弟于1978年在倫敦開了第一家咖啡專賣店，之后他們又在家庭和朋友的協(xié)助下，咖啡專賣店以每年開兩家新店的速度擴(kuò)展。1988年，Costa兄弟將烘焙咖啡豆工廠轉(zhuǎn)移到倫敦朗伯斯區(qū)（Lambeth）Old Paradise街，并以此工廠作為存放烘烤器和青咖啡豆（那些等待被烘焙的咖啡豆）之用。隨后公司發(fā)展迅速，新配置咖啡豆烘烤器，成為了Costa業(yè)務(wù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。在90年代，Costa獲得了迅速的發(fā)展，到1999年已增加到186家咖啡專賣店，于2000年Costa每星期售賣的咖啡多達(dá)370萬(wàn)杯。

1995年，即Costa品牌創(chuàng)立的17年后被英國(guó)證券所上市公司排名前100的WhitbreadPlc公司收購(gòu)。Costa正是Whitbread的自有國(guó)際品牌之一。Whitbread成立于1742年，是英國(guó)餐飲業(yè)的領(lǐng)頭羊，2003年度營(yíng)業(yè)額17.89億英鎊。Whitbread擁有員工超過(guò)6萬(wàn)名，經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)范圍有餐廳、酒店、賓館和健身俱樂(lè)部，擁有并管理的品牌不下14個(gè)，其中由其合資經(jīng)營(yíng)管理的知名品牌有Marriott Hotel萬(wàn)豪酒店、TGI Friday、必勝客等。

現(xiàn)在Costa已經(jīng)遍布英國(guó)，其它零售店還包括Ottakers和Waterstones書店、WHSmith和Homebase商店、Marriott酒店等。在英國(guó)，不管是在主要街道上，或是購(gòu)物中心里，以至五星級(jí)酒店、辦公樓、機(jī)場(chǎng)、書店、地鐵站……人們都可以看到Costa的咖啡店。

在歐洲市場(chǎng)，Costa發(fā)展相當(dāng)迅速，尤其在英倫三島，Costa平均每4天開一家新店。截止2010年4月，其在英倫店鋪總數(shù)為1069家，并在2010年超越了星巴克，成為英國(guó)市場(chǎng)占有率最高的咖啡店和最大的連鎖店。在本土發(fā)展的同時(shí)，Costa也在積極謀劃全球拓展。中國(guó)是其亞太計(jì)劃的第一站，之后會(huì)將向日本、韓國(guó)等亞洲國(guó)家迅速擴(kuò)展。

截止2010年，Costa在全球擁有442家門店，包括巴林、保加利亞、中國(guó)、克羅地亞、塞浦路斯、捷克、埃及、希臘、匈牙利、印度、愛(ài)爾蘭、科威特、黎巴嫩、約旦、阿曼、波蘭、葡萄牙、卡塔爾、黑山、羅馬尼亞、俄羅斯、塞爾維亞、西班牙、敘利亞、沙特、土耳其和阿聯(lián)酋等國(guó)家。全球最大的門店位于迪拜，可以容納320人。然而，Costa Coffee至今還沒(méi)有進(jìn)軍北美市場(chǎng)。
咖世家Costa特色

1. Costa 咖啡是最高質(zhì)量的咖啡，因?yàn)樗蠧osta咖啡的咖啡豆都以低溫緩緩烘焙22分鐘。這種方式烘焙出來(lái)的咖啡豆比起一般方式烘焙的咖啡豆更能釋放出咖啡的天然芳香，口感也更為醇和，尤其是避免了一般高火短時(shí)間烘焙出來(lái)的咖啡都常有的焦味。

·Costa擁有超過(guò)30年的意大利傳統(tǒng),完美和優(yōu)質(zhì)的咖啡工藝；

·所采用的咖啡豆是從南美，東非，亞洲和遠(yuǎn)東等九個(gè)盛產(chǎn)咖啡豆的國(guó)家進(jìn)口，按特有比例配比而成的

2. Costa創(chuàng)制出自有的口味獨(dú)特的意大利濃咖啡(espresso)，它是將Arabica與Robusta咖啡豆以6：1的比例配比而成

3. 在所有的Costa專賣店，我們都擁有自己的Baristas專業(yè)咖啡師，他們都接受過(guò)Costa的意式專業(yè)培訓(xùn)，特別為您現(xiàn)場(chǎng)以意式熱情泡制純正的意式咖啡

4. 生產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的咖啡是Costa恒久不變的承，在Lambeth Roastery新添置的烘焙設(shè)備上，投資超過(guò)1百萬(wàn)英磅

5. Costa自聘擁有意大利咖啡業(yè)認(rèn)可專業(yè)資格的咖啡烘焙大師,每星期監(jiān)督烘焙大約35噸咖啡。在添加新的烘焙設(shè)備后，產(chǎn)量將幾乎加倍至每星期65噸

6. Costa的咖啡都是由專業(yè)的咖啡師用手工現(xiàn)場(chǎng)制作的，而不是像其它咖啡鏈鎖店使用自動(dòng)化咖啡機(jī)

7. 無(wú)論是Costa任何一款的咖啡，顧客都可以選擇配合“公平貿(mào)易計(jì)劃”的產(chǎn)品。通過(guò)與Cafédirect合作，我們也向顧客提供所有由Teadirect供應(yīng)的傳統(tǒng)伯爵(Earl Grey)茶
COSTA入駐中國(guó)市場(chǎng)

2006年底，Costa在上海成立悅達(dá)咖世家（上海）餐飲管理有限公司，并在南京東路步行街開出中國(guó)的首家門店。

2008年下半年，Costa在北京成立華聯(lián)咖世家餐飲管理有限公司，正式進(jìn)入北京市場(chǎng)，并迅速在北京發(fā)展連鎖門店43家。

2011年4月，Whitbread集團(tuán)宣布了新的5年計(jì)劃，將把Costa的覆蓋網(wǎng)絡(luò)擴(kuò)大一倍，門店數(shù)量達(dá)到3500家，全球銷售翻一番，達(dá)到13億英鎊。顯然，Costa在中國(guó)的擴(kuò)張情況將直接關(guān)系到能否達(dá)成上述目標(biāo)。

與中國(guó)市場(chǎng)的先行拓展者星巴克所代表的美國(guó)咖啡文化不同，Costa聲稱其源自意大利，并“帶有歐洲貴族氣息”，因此定位“略高于星巴克”。此外，Costa與星巴克等咖啡連鎖品牌所倡導(dǎo)的“全球連鎖標(biāo)準(zhǔn)化”不同，其在不同的國(guó)家和地區(qū)的風(fēng)格將根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖逗蛯徝纴?lái)定。

在進(jìn)入中國(guó)五六個(gè)年頭之后，Costa迎來(lái)其擴(kuò)張期，標(biāo)志就是入駐星巴克退出的首都機(jī)場(chǎng)3號(hào)航站樓（T3）。在Costa咖啡看來(lái)，中國(guó)市場(chǎng)是“未開墾的金礦”。北京咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)公開數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)咖啡消費(fèi)年增長(zhǎng)率為15%左右，遠(yuǎn)高于全球的2%。按國(guó)際咖啡消費(fèi)市場(chǎng)平均水平計(jì)算，中國(guó)內(nèi)地咖啡市場(chǎng)消費(fèi)金額約為1萬(wàn)億元，但目前每年咖啡銷售額只有700億元。

Costa亞洲區(qū)總裁博斯邈（Paul Smith）宣稱，2018年Costa門店數(shù)將達(dá)到2500家，并拿走中國(guó)咖啡連鎖市場(chǎng)1/3的市場(chǎng)份額。目前中國(guó)市場(chǎng)上，Costa采取“貼身”戰(zhàn)術(shù)，幾乎每家門店都緊鄰星巴克。這和麥當(dāng)勞旁邊必有肯德基十分類似。在中國(guó)Costa采用貼身戰(zhàn)術(shù)，這樣不僅節(jié)省了市場(chǎng)分析和考察的種種成本，而且巧借星巴克在消費(fèi)者心中先入為主的地位，提高了自己的知名度。

悅達(dá)咖世家（上海）餐飲管理有限公司，主要負(fù)責(zé)上海、杭州、南京、廣州、武漢等華東、華南、華西區(qū)各大城市的開拓與運(yùn)營(yíng)，由英國(guó)Whitbread集團(tuán)與悅達(dá)集團(tuán)各注資51%和49%。

華聯(lián)咖世家餐飲管理有限公司，主要負(fù)責(zé)Costa北京、天津、山東、遼寧、吉林和黑龍江等華北區(qū)的開拓與運(yùn)營(yíng)，由英國(guó)Whitbread集團(tuán)與北京華聯(lián)集團(tuán)各出資50%組建。