美心西餅是為香港最大的多元化餐飲集團——美心集團的旗下品牌，主營面包、西餅和中式禮餅，而美心月餅更有著“香港月餅品牌之冠”的美譽。

該公司坐落于空氣清新、環境優美的中山市五桂山長命水工業區，是一家專門從事食品研發和生產的企業。主要產品有中秋月餅、杏仁餅、蛋卷、曲奇、桃酥、糖果以及各種豆制品等，并為各大星級酒店提供月餅代加工。目前大力發展團購理念，打響了廣州月餅團購的品牌，在國內市場占有重要的一席。2005年公司選址空氣清新、環境優美的五桂山長命水工業區建設更高標準的新廠房，總投資超過6000萬人民幣。

榮華月餅是香港三大月餅品牌之一，隸屬香港榮華集團旗下品牌，上個世紀二三十年代起榮華月餅率先棄用豬油而采用有益健康的植物油制作月餅，在月餅行業打開了綠色健康的道路！每年秋季榮華月餅員工便到湖南采購新鮮優質的湖蓮，回到香港工廠后經過仔細加工，制成優秀的蓮蓉原料。這是榮華月餅制作雙黃白蓮蓉月餅的優質材料之一。榮華月餅的蛋黃，全部是采取綠色地區的散養三黃雞產雙黃蛋。榮華制作的月餅，細膩柔滑，不油不膩，入口甘甜即溶。

該公司是專業從事酵母類生物技術產品生產、經營及相關技術服務的國家重點高新技術企業、國內酵母行業龍頭企業、全球第三大酵母公司。在北京、上海設有地區總部，在湖北、新疆、廣西、內蒙古、山東、河南等地擁有7家控股子公司。公司主導產品包括面包酵母、釀酒酵母、酵母抽提物、保健食品、食品原料、生物飼料添加劑、乳制品等，產品廣泛應用于烘焙、發酵面食、釀酒、風味改良、醫藥保健、生物化工、動物營養等領域。2009年公司實現主營業務收入16.8億元，產品出口到100多個國家和地區。

香港大班冰皮月餅是香港大班面包西餅公司的主打產品，大班面包西餅是冰皮月餅的發明者。1989年，大班面包西餅推出冰皮月餅，引起整個香港月餅市場發生了翻天覆地的變化。近年，冰皮月餅成為一種新興行業，越來越多餅家加入生產冰皮月餅的行列，反映冰皮月餅興起的已成為不可逆轉的趨勢。

東莞市華美食品有限公司始創于1991年，植根于國際制造業名城—東莞市，坐落在中國食品名鎮—茶山。華美月餅代言人周華健2009年隆重推出烘焙連鎖品牌—歐麥咖工房，標志著華美公司終端發展戰略全面展開。2010年戰略投資華中，在湖北仙桃建立東莞工業園，成立“湖北華美食品有限公司”。華美公司現在廣東東莞、湖北仙桃擁有兩大生產基地，占地七十萬多平方米，有現代化生產線十多條，員工數千名，主要從事月餅、餅干、糕點等食品的生產和銷售，月餅日產能逾180萬個，餅干日產能逾120噸。2011年初，成立華美（香港）集團有限公司。目前，一個以食品產銷為核心、涉及多個行業的企業集團已初具規模。

元祖非常注重產品研發，一直倡導并致力于低糖、低脂、多汁、多纖、新鮮的健康食品路線。我們的MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕在同業和消費者中享譽甚高，元祖雪月餅自2004年一經推出，即以其獨家工藝、豪華口感、健康訴求形成了中秋佳話，在上海灘乃至全國刮起了“冰涼好個秋元祖雪月餅”的旋風，并以連續4年的上佳業績一躍成為元祖的代名詞。春節八寶年糕、清明青團、端午龍棕、中秋雪月餅…..每一個節令元祖都精心為您準備著！2004年元祖還適時推出了3℃水果系列、禮盒系列和元祖花道、2006年推出茶葉禮盒，配以網上訂購和宅配到家服務，讓您輕松完成一站式購物送禮全過程。

杏花樓集團中秋月餅的經營成功，不僅僅來自于其優秀的歷史沉淀，還和其不斷的創新有關。月餅制作的關鍵在于配方，在長期的實踐中，企業積累了寶貴的生產經驗，杏花樓月餅的百年配方被視為經典，鎖進了銀行的保險箱；新雅、功德林的月餅特色也獨樹一幟。但是杏花樓人并不滿足于此，在科技含量的投入、現代工業化大生產以及連鎖銷售等領域實施了更大的發展舉措。

新雅食品生產基地按照商檢規定的食品出口標準、按照QS食品質量市場準入標準、按照HACPP食品安全體系的具體要求，進行建設規劃及生產管理。基地內設有員工培訓中心、產品研發中心、理化中心、銷售中心等多個職能部門。車間內設生產流水線共計8條，其中3條月餅生產流水線，設計生產能力達到原來的5倍，且日生產能力達5萬斤，計3萬盒。其它5條流水線分別用于具有新雅特色和一定科技含量的半制成品菜肴、西點、中點、熟食和蓉沙的生產。月餅生產自動化流水線、半制成品菜肴冷鏈流水線在滬上同行中處于領先地位。其中包裝車間達到10萬級空氣凈化的國家標準。

“五味和”是該公司的注冊商標。五味和始建于清光緒八年（公元1882年），原是寧波慈溪商人楊正裕與同鄉馮伯楨等合伙開設的“五和”蜜餞店。清末名家梅調鼎在“五和”兩字間增一“味”字，意寓甜、酸、苦、辣、咸五味調和，并題字“五味和”。清光緒三十二年（公元1906年），楊正裕之子楊直欽繼承父業，在五馬街現址開設五味和新號。現在老店新修后，以一方清石鐫刻的梅氏真跡“五味和”三字就陳列在店門旁。三個大字中僅有一筆因為年代久遠而模糊不清，是后來補上的。三字上方是后人雕刻的一碑介紹“五味和”的文字，供人觀賞。