杏花樓集團中秋月餅的經營成功，不僅僅來自于其優秀的歷史沉淀，還和其不斷的創新有關。月餅制作的關鍵在于配方，在長期的實踐中，企業積累了寶貴的生產經驗，杏花樓月餅的百年配方被視為經典，鎖進了銀行的保險箱；新雅、功德林的月餅特色也獨樹一幟。但是杏花樓人并不滿足于此，在科技含量的投入、現代工業化大生產以及連鎖銷售等領域實施了更大的發展舉措。

經過十多年穩步發展，阿爾發產品結構日趨完善，產品科技含量逐步提高，已是全國唯一一家同時擁有由衛生部批準的六大類降糖保健食品的、專業從事糖尿病食品開發與生產的綜合性公司。阿爾發公司還開發生產了一系列真正意義的無糖食品，這不僅豐富了糖尿病人的食譜，而且為普通人提供了健康食品。目前阿爾發公司已擁有降糖、無糖兩大系列二十多種產品。

功德林的素鹵味榮獲首屆食品博覽會銀質獎、中國名點，素火腿榮獲中華名小吃，素菜包榮獲中國名點，功德林生產的凈素月餅連續三年在中國月餅節上被評為優質月餅、知名月餅、金牌月餅，在上海市的月餅評比中也曾榮獲上海名優月餅金獎、上海市優質月餅。功德林食品有限公司即將移址松江九亭高科技園之內，于2004年6月全面啟動。這座以國際食品標準建筑的食品工業園區擁有符合現代食品生產要求的恒溫、恒濕、防塵和一系列國內外先進設備，將生產出國內一流的凈素食品系列。

經過多年努力，好利來企業現已發展成為生產經營蛋糕、面包、西點、中點、咖啡飲料、月餅、湯圓、粽子等產品為主，擁有分布于全國80多個大中型城市的近千家直營連鎖店，北京、天津、沈陽三座國內一流的大型現代化食品工業園，上萬名高素質員工的國內焙烤行業領軍企業。

北京稻香村前身名為稻香村南貨店，創始于清光緒廿一年（1895年），位于北京前門外觀音寺，南店北開，前店后廠，很有特色。北京稻香村是北京第一家生產經營南味食品的廠家，深受北京社會各界人士的喜愛。在魯迅先生寓居北京的時候，便經常前往購物，并記載在《魯迅日記》中達10余次。

冠生園創建于一九一五年，已整整九十年的歷史。冠生園是中國民族工業的名牌老字號企業。主要生產和經營糖果、蜂制品、酒類、面制品、味精、冷凍食品、保健食品、生物醫藥、休閑食品等近二十個系列上千個品種。公司擁有中國馳名商標“冠生園”和“大白兔”。上海市著名商標“冠生園”、“大白兔”、“和”、“佛手”以及一系列知名商標“生”、“天廚”、“華佗”等。“冠生園”品牌被認定為1981—2001年中國食品工業20大著名品牌。

該公司是專業從事酵母類生物技術產品生產、經營及相關技術服務的國家重點高新技術企業、國內酵母行業龍頭企業、全球第三大酵母公司。在北京、上海設有地區總部，在湖北、新疆、廣西、內蒙古、山東、河南等地擁有7家控股子公司。公司主導產品包括面包酵母、釀酒酵母、酵母抽提物、保健食品、食品原料、生物飼料添加劑、乳制品等，產品廣泛應用于烘焙、發酵面食、釀酒、風味改良、醫藥保健、生物化工、動物營養等領域。2009年公司實現主營業務收入16.8億元，產品出口到100多個國家和地區。

“五味和”是該公司的注冊商標。五味和始建于清光緒八年（公元1882年），原是寧波慈溪商人楊正裕與同鄉馮伯楨等合伙開設的“五和”蜜餞店。清末名家梅調鼎在“五和”兩字間增一“味”字，意寓甜、酸、苦、辣、咸五味調和，并題字“五味和”。清光緒三十二年（公元1906年），楊正裕之子楊直欽繼承父業，在五馬街現址開設五味和新號。現在老店新修后，以一方清石鐫刻的梅氏真跡“五味和”三字就陳列在店門旁。三個大字中僅有一筆因為年代久遠而模糊不清，是后來補上的。三字上方是后人雕刻的一碑介紹“五味和”的文字，供人觀賞。

該公司是一家以生產月餅、蛋糕、面包、中西式糕點、鹵制品為主的全國連鎖食品企業。從創立至今，米旗始終堅持以產品品質為前提的經營理念，不斷致力于產品創新和對市場的準確把握，持續保持行業先鋒地位。

經過十多年穩步發展，阿爾發產品結構日趨完善，產品科技含量逐步提高，已是全國唯一一家同時擁有由衛生部批準的六大類降糖保健食品的、專業從事糖尿病食品開發與生產的綜合性公司。阿爾發公司還開發生產了一系列真正意義的無糖食品，這不僅豐富了糖尿病人的食譜，而且為普通人提供了健康食品。目前阿爾發公司已擁有降糖、無糖兩大系列二十多種產品。